關於金品茶樓

小慶師傅照片
台灣小籠包的發展源於路邊的平民點心,如今一躍而上成為國際知名的台灣美食。今日小籠包會有如此美名,功勞都歸功於這些在廚房裡辛勤工作的師父們;每日堅持現點現做,就是為了將最美味的小籠包呈現給所有前來品嚐的朋友們;看著客人吃著現蒸出來的小籠包,透露著美味的表情,這種感動便使他們心中有了更深的堅持…

本店廚藝總監-「張瑞慶」師傅

本店廚藝總監為享譽國際的小籠包達人「張瑞慶」師傅,人稱「小慶師傅」。 鑽研小籠包30年,曾為臺灣知名小籠包店的四大掌廚人之一;如此精湛的廚藝使他獲得第一屆台北市小籠包比賽冠軍;且多次遠赴紐約、東京、大阪以及韓國等地推廣台灣小籠包。堅持手工新鮮現做小籠包,每一顆小籠包都是完美黃金比例組合:皮5g+內餡16g+18摺精緻工法,有如此的堅持,使他製作的小籠包皮薄、汁多、餡鮮甜,揚名國內外。
2008.01 金品茶樓成立
2008.04 時報週刊(1574期)美食報導
2008.07 韓國人氣女星-李寶英來店,體驗小籠包製作
2008.08 非凡大探索(第380集)湯包小籠包
2008.09 東森-食全食美採訪報導
2009.04 壹週刊美食系列報導
2009.05 商業週刊生活美食專欄報導
2009.12 榮獲「台北市小籠包代表名店」之表揚
2010.12 獲頒「台北好禮名店」之獎狀